【冠亚CS-001面粉水分测定仪】不论生产任何一种档次的面粉，都是由生产工艺中不同系统的面粉以质汇混而成，因此各个面粉加工企业怎样生产出有品质差异的面粉，方便地在各食品终端客户使用，是现阶段我国各个面粉加工企业研究探讨和争论的焦点。因此，面粉企业要想获得较高的利润增长点，必须高度关注面粉的品质、精度及出率，三者缺一不可。

      以前面粉生产加工企业较重视的是面粉的精度、出率，而在加工层面对面粉品质的最大差异化方面存在一定的欠缺，随着面粉市场对面粉品质越来越高的要求，当今我国先进制粉工艺不但在加工层面关注面粉流的精度，更关注粉流的品质，尤其我国的面食结构是以蒸煮类食品为主，食品外观对面粉的精度、白度、以及避免反色要求远远高于烘焙类食品。

一、面粉品质分级的意义

      在加工工艺中将面粉流按品质、精度分级，可以根据市场及其食品客户需求，方便地配制出多种品质、精度差异的专用面粉实现按精度、品质在线配粉，为配粉仓提供品质及精度差异化最大的基础面粉。

二、面粉按品质分级的理论依据

      小麦胚乳结构中胚乳品质的梯度分布，为生成不同品质的面粉流创造了条件。小麦的胚乳结构在品质方面存在梯度分布：

      A．从小麦胚乳外围到中心部位，蛋白含量越来越低，但形成的面筋品质越来越好；灰分越来越低、色泽越来越白。

      B．从小麦胚乳中心到外围，蛋白含量越来越高，但形成的面筋品质越来越次；色泽越来越暗、灰分越来越高，直至糊粉层边缘灰分达到极限最高值。

三、先进制粉工艺的工艺效果

      A、当今我国先进制粉工艺由于采用了较多的创新技术，其显著特点之一是高精度面粉的出率高。

      B、在加工工艺过程中产生最多的有品质差异、精度差异、白度差异的“垂直”粉流，在原料及搭配合适的情况下，根据市场需求，可以方便地在线配制多种类型的专用面粉。

      C、根据原粮不同，总出率可达到73～75%（灰分≤0.6%），高精度面粉（灰分≤0.5%）的提取率可达55～60%。在产品结构上可以在线同时配制出3～4种面粉。

      D、若同时生产三种面粉：1#粉（灰分≤0。5%）出率≥50%，精度高、白度好，品质好，不反色。2#粉（灰分≤0。65%）出率在15～20%，精度高、粉色白。3#粉（灰分≤1.0%）出率在5～10%，同时根据市场需要，还可以在线配制出几乎不含麸星的0#粉30～40% （灰分0.35～0.45%）

四、面粉水分测定仪技术参数

1、称重范围：0.01g-180.00g

2、水分测定范围：0.01%-100%

3、固含量测定范围：100-0.01%

4、专利:《一种工业产品的水分检测设备》

5、测试模式：快速（可选：自动、定时）

6、称重系统：MRH

7、样品最小质量：0.01g

8、加热温度范围：环境温度-229.9℃

9、温度误差：≤0.5℃

10、温度精确至：0.1℃

11、专利：《一种新型水分仪加热处理系统设备》

12、加热源：分子源

13、固含量精度：0.01%

14、显示：彩色7寸液晶触摸屏

15、温度窗口：实时显示当下环境温度

16、打印功能（选配）：热敏打印

17、专利：《新型快速固含量测定》

18、样品盘：标准

19、参数：12种

20、操作模式：全屏幕触控式

21、校准模式：多种重量校准模式

22、试样温度：-40℃－50℃；

23、工作环境温度：5℃－50℃；

24、相对湿度：≤80%RΗ；

25、电源：220V±20V/50Hz±1Hz

26、净重：4.5Kg