【冠亚技术CS-001注水肉快速测定仪】随着猪肉价格持续飙升，一些不良商贩又打起了歪心思，往猪肉里面注入大量的水，牟取暴利。注水肉仅凭感官，无法准确鉴别出来。目前行业中主要使用冠亚牌CS-00注水肉快速测定仪来准确的鉴别注水肉。

一、识别注水肉的窍门:

       (1)注水肉由于强行注水破坏了肌肉组织本来的结构，加上注水水质不卫生等原因，易于导致肉质腐败变质，从而严重影响肉的质量。加工后产品食用起来口感不佳，所以如何判断注水肉就成为一项极为重要的工作。

      （2)注水后的肌肉湿润，肌肉表面有水淋淋的亮光，血管周围呈现半透明状的红色胶样浸湿，肌肉间结缔组织呈半透明胶状，肌肉缺乏光泽，若是冻结后的肉，切面能见到大小不等的冰晶。

        (3)注水后的肉破坏了肌纤维强力，失去了弹性，用手指按下的凹陷很难恢复，手触无黏性。

        (4)注水肉用刀切开时，有水顺刀流出，冻肉有冰晶残留，严重时肌纤维间被冻结胀裂，营养流失。

        (5)猪肉注水过多时，水分从瘦肉上往下滴。割下一块瘦肉，放在盘子里，稍等片刻，就有水流出来。用卫生纸或吸水纸贴在肉上，用手紧压，待纸湿后揭下来，用火烧点燃，若不能燃烧，则说明肉中注了水。

二、CS-001注水肉快速测定仪技术参数

1、称重范围：0.01g-180.00g

2、水分测定范围：0.01%-100%

3、固含量测定范围：100-0.01%

4、专利:《一种工业产品的水分检测设备》

5、测试模式：快速（可选：自动、定时）

6、称重系统：MRH

7、样品最小质量：0.01g

8、加热温度范围：环境温度-229.9℃

9、温度误差：≤0.5℃

10、温度精确至：0.1℃

11、专利：《一种新型水分仪加热处理系统设备》

12、加热源：分子源

13、固含量精度：0.01%

14、显示：彩色7寸液晶触摸屏

15、温度窗口：实时显示当下环境温度

16、打印功能（选配）：热敏打印

17、专利：《新型快速固含量测定》

18、样品盘：标准

19、参数：12种

20、操作模式：全屏幕触控式

21、校准模式：多种重量校准模式

22、试样温度：-40℃－50℃；

23、工作环境温度：5℃－50℃；

24、相对湿度：≤80%RΗ；

25、电源：220V±20V/50Hz±1Hz

26、净重：4.5Kg