【冠亚WL-70鱼糜水分检测仪】鱼糜是季节性产品，在食品领域具有重要的地位，水份作为鱼糜重要的质量指标之一，对鱼糜的生产存储销售都产生极大的影响。

一、鱼糜及鱼糜制品的概念

      鱼 糜（鱼肉泥）

      将原料鱼洗净，去头、内脏，采鱼肉，加 入2%-3%的食盐进行擂溃或者斩拌所得到得非 常粘稠状的肉糊。

      冷冻鱼糜（生鱼糜）

      将原料鱼经采肉、漂洗、精滤、脱水、搅拌和冷冻加工制成的糜状产品被称为冷冻鱼糜。

      鱼糜制品

      将冷冻鱼糜解冻或直接由新鲜原料制的鱼糜再经加盐擂溃，成为粘稠的鱼浆，再经调味混 匀，做成一定形状后，进行水煮、油炸、焙烤、 烘干等加热或干燥处理而制成的具有一定弹性的 水产食品，称为鱼糜制品。

二、生产鱼糜的原料

      鱼类： 捕获量比较大的鱼种或经济价值较低的小杂鱼。 白肉鱼：肌原纤维蛋白稳定性好，色泽好 红肉鱼：体内含糖原多，死后肉pH值下降快;

      其他水产品原料：墨鱼、虾肉等等。

      鱼糜制品原料：可以是新鲜的原料鱼，也可以是冷冻鱼糜。

三、鱼糜制品的发展

      中国是一个传统的鱼糜制品生产国家，但大部分 是手工加工，品种单一，直至此1984年从日本等国家 引进冷冻鱼糜制品生产线后才开始进入较大规模的工业化生产，至此1998年底为止，有冷冻鱼糜制品生产 线20条左右，模拟冷冻鱼糜制品生产线22条左右，烤 竹轮生产线8条左右，鱼香肠结扎机10条左右，油炸制品生产线6--8条，不仅实现了自动化，而且还研制 开发了一系列新型高档次的鱼糜制品和冷冻调理食 品，如鱼丸、虾丸、鱼香肠、鱼肉香肠、模拟贝柱、模拟虾肉、鱼糕、竹轮和天妇罗等鱼糜制品以及鱼 排、海胆黄、裹衣扇贝肉等冷冻调理食品，这些产品极大地丰富了市民的菜篮子。

四、鱼糜制品的种类

      鱼丸、虾饼、鱼糕、鱼香肠、鱼卷、模拟虾蟹肉、鱼面等。

五、鱼糜制品的特点

      1、原料来源丰富，不受鱼种、大小的限制，能就地及时的处理旺季的渔货物，从而保证原料的鲜度，有利于防止蛋白质变质。

      2、可按消费者的爱好，进行不同口味的调制，形状可以任意选择，产品的外观、滋味、质地与原料鱼不同，鱼糜制品加工较其他水产食品加工更具有灵活性、开放性。

      3、鱼糜制品营养价值高，原料鱼在加工过程中将鱼中原有的营养素很好的保存下来，并加工成为营养配伍科学合理，人体消化吸收率更高的优质食品。

六、鱼糜水分检测仪技术参数

1、称重范围：0.01g-150.00g；

2、水分测定范围：0.01%-100%

3、测试空间：特殊样品可定制为3cm

4、外观知识产权证书：《201530405953.1水分测定仪仪》

5、操作模式：LCD液晶触摸屏

6、水分值分辨率：0.01%

7、样品质量最小读数：0.01g/JK称重系统

8、样品质量：0.01g-150.00g

9、加热温度范围；室温-220℃

10、实用新型知识产权证书：《一种工业产品的水分检测设备》

11、样品盘：标准/专用

12、加热源：特质卤素加热器

13、水分含量精确至：0.01%

14、显示 ：LCD液晶触摸屏

15、测试模式：自动/定时

16、显示参数：15种

17、通讯接口（选配）：RS232（打印）

18、外型尺寸：380×205×325(mm)

19、电源：220V/50Hz±1Hz

20、净重 ：4.5Kg

21、更多资质文件：通过ISO 9001:2015质量管理体系认证

                通过ISO 1400:2015环境管理体系认证

                国家实用新型证书《一种工业产品的水分检测设备》

                国家实用新型证书 《实用新型知识产权 一种新型快速固含量测定》

                国家实用新型证书《一种新型农业类产品水分检测仪》等十几项知识产权证书